Ambachtelijke slachterij

We hebben op Zuuver onze eigen ambachtelijke slachterij. Daar slachten wij onze kippen en kalkoenen zelf, volgens een traditionele methodiek die heerlijk smaakvol, mals vlees oplevert. Hoe ambachtelijk wil je het hebben?

In onze slachterij werken we volgens de ‘droge, gesloten slachtmethode’.
Na het slachten laten we het vlees nog een dag of aantal dagen besterven. Tijdens het besterven vormen er spontaan speciale enzymen in het vlees. Daarmee krijgt de smaak van het vlees nog eens een flinke boost.

Na het slachten wordt het vlees zo snel mogelijk diepgevroren om de kwaliteit te behouden.
Liever gekoeld vlees afhalen? Dat kan ook, daarvoor reserveer je via de website, email of telefonisch minimaal twee dagen voordat er wordt geslacht. Je kunt het vlees dan de dag na het slachten afhalen.

Eerstvolgende afhaalmoment gekoelde Simpenbergher Boskip:
Zaterdag 4 mei 2019

Afhaallocatie:
Zuuver
Alsteedseweg 52
7481 RZ Buurse

Reserveer nu jouw hele gekoelde Simpenbergher Boskip.
Je ontvangt kort voor de afhaaldatum een bericht voor het afhalen. 

Totaal: € -